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引用 【转载】冬天吃萝卜的学问红萝卜对痛风患者最有利,盘点不同萝卜的功效   

2015-01-02 07:37:25|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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冬天吃萝卜的学问 | 红萝卜对痛风患者最有利,盘点不同萝卜的功效

 

俗语说:“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”,从这句话来看,在冬季常吃萝卜对人体健康最有益。但萝卜的品种有很多,像我们常见的主要有白萝卜、胡萝卜、红萝卜、青萝卜、水萝卜,但是,这五种虽说都是萝卜,但在冬季吃哪个才对人最有利呢?
 

营养专家说,这五种萝卜的营养都不俗,各有各的“本事”。从中医上讲,白萝卜可以补气和顺气;红萝卜可以补心、活血养血,心脑血管患者可以多吃;青萝卜可以清热舒肝,吃水萝卜利尿功能特别好。萝卜好归好,除了胡萝卜以外都属辛辣口味,在食用时一定要适量,不可贪食。

冬天吃萝卜的学问nbsp;|nbsp;红萝卜对痛风患者最有利,盘点不同萝卜的功效 - suay123“阿庆嫂” - 阿庆嫂欢迎来自远方的好友!

白萝卜,含芥子油、蛋白质、淀粉酶和粗纤维,生吃可促消化,熟吃可补气。其中,生吃时其辛辣的成分可促进胃液分泌,能有效地调整胃肠机能,可起到很强的消炎作用,还可以止咳。要是与羊肉、鸡肉等炖着吃,就能补气。需要提醒的是,本身胃不好的人,尽量选择熟吃,还有,生吃白萝卜虽好,但不能当饭吃,要适量,每天一片。

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胡萝卜,富含胡萝卜素,是天然的抗氧化剂。在20世纪时,人们认识了胡萝卜素(原维生素A)的营养价值,也就提高了胡萝卜的身价。同时,它还含有丰富的丙氨酸等九种氨基酸和钙、磷、铁等矿物质,对保护视力、促进儿童生长发育有明显效果。

胡萝卜生吃可养血,熟吃可补身。再加上胡萝卜素是脂溶性食物,用油爆炒是最好的食用方式其营养物质也可以充分被吸收,或者将胡萝卜洗净削皮剁成块与鸡或猪骨煲成汤,营养也会加倍。

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红萝卜,属碱性食品,是一种基本上不含嘌呤的蔬菜。它含有丰富的活性酶,生食可有效地促进嘌呤的代谢,它还含有大量的钾、磷、钙、铁、维生素K、C等物质,而这些物质都可有效地提高血液质量、碱化血液并有利尿、溶石作用,对痛风患者十分有利。

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青萝卜,俗称萝卜,大家最喜欢用来腌咸菜。因为萝卜中的淀粉酶、蛋白质、钾等矿物质的含量都很高,具有健脾,防治痰多,口干舌燥等功效,很有药用价值。而它所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,也很有助于减肥。再加上萝卜能诱导人体自身产生的干扰素,可增加机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌也有重要作用。经常吃萝卜的话可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等多种疾病。但吃多了就会烧心,千万不能空腹吃,一天最多2片,一周三次。

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水萝卜,又名罗服,圆圆小小的,可以炒、煮、凉拌、当作水果生吃。因为每100克水萝卜中含有8克蛋白质,45毫克维生素C以及丰富的膳食纤维,同时具有利尿、消食等功效。这种萝卜一般都生吃,甜辣相间,爽脆宜人。

营养专家提醒,萝卜皮含钙丰富,入膳最好不要削皮像民间相传萝卜解中药,不是没有道理的,最好与服中药间隔2小时以上。同时不要与人参、地黄、首乌以及橘子、苹果、梨、葡萄等水果同食。如气虚及泄泻者也不宜多吃。

萝卜食疗方举例如下:

 

健脾理气方:猪或羊肉300克切块,加橘皮少许入锅炖熟,酌加盐、胡椒等,吃肉喝汤。注意不要加酱油。花椒、大料、姜、桂皮等辛温发散之物少许。

化痰止咳方:用于气喘咳嗽、胸闷痰多、肺气不降。排骨500克,杏仁50克,砂锅慢火炖熟,海带水发后100克切块,白萝卜300克切块,慢火煨开半小时以上,酌加调料及香油,吃菜喝汤。




引文来源  冬天吃萝卜的学问 | 红萝卜对痛风患者最有利,盘点不同萝卜的功效
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